Trésors de La Grand-Combe

Photo : La Levade, quartier Ouest de La Grand-Combe

Trésors de La Grand-Combe

La Grand-Combe offre
Bien plus de richesses
Que d’antiques coffres
De nobles princesses
D’Anduze ou d’Uzès (1) :

Veines de ses terres
Noires d’anthracite (2) ;
Oignons de ses serres
Qui, le goût excite
Tranchant comme verre.

Châtaignes aux bogues
Piquantes, fruits rogues,
Sols jonchés de pelous (3) ;
De l’antique Bouzac (4)
Jusqu’à vers l’Aubignac (5)

Aigreur des arbouses
Comme à Lamelouze (6).
Persil aux Pelouses (7).
Arums et airelles
Près de la Bitarelle (8).

Mercredis, Samedis,
Sur son ancien marché,
Toute la région dit
Qu’on peut y dénicher
Sans que ce soit caché :

D’onctueux pélardons (9)
De chèvres du Gardon (10),
Broutant vers la rivière
Froide, longeant les pierres

Frôlées par des truites
Qui au bleu seront cuites
En un vif court-bouillon,
Digne d’un réveillon.

Dans son berceau dressé,
C’est vrai, c’est notoire,
Que des fées ont versé
Nectars en ciboire (11) :

Don de l’ingénierie
Qui de l’ardu se rie
Et la gastronomie,
Du palais, bonne amie.

À toutes époques,
Échevins (12) et maires
Chantaient le savoir faire
Des pairs (13) du Languedoc (14).

§

Notes :
(1) – Anduze et Uzès : deux très anciennes villes seigneuriales du Gard.
(2) – anthracite : Charbon gras (ch. Puits Ricard).
(3) – pelous : bogue de la châtaigne en langue cévenole.
(4) – Lamelouze : petit village des collines au sud de La grand-Combe, mitoyen avec les Salles du Gardon.
(5) – Bouzac : anciennes châtaigneraies qui se trouvaient là où se situait la place Bouzac, rebaptisée « de la Victoire » (14/18), renommée aujourd’hui « Jean Jaurès ».
(6) – Aubignac : quartier Est de La Grand-Combe où se trouvait autrefois un pont du même nom reliant le centre ville à la colline éponyme.
(7) – Les Pelouses : quartier de La Grand-Combe, entre la ligne de chemin de fer et le Gardon. Il n’y a jamais eu de pelouses aux Pelouses, mais des châtaigneraies qui déversaient au sol, leurs piquants pelous.
(8) – une bitarelle est une ferme cévenole composée de plusieurs bâtiments. Par déformation a donné le nom du lieu dit : l’Habitarelle, quartier des Salles du Gardon, commune mitoyenne de La Grand-Combe.
(9) – pélardon : célèbre fromage de chèvres des Cévennes.
(10) – Gardon : plus précisément Gardon d’Alès, nom de la rivière qui vient de la Lozère et coule entre les rives des communes de La Grand-Combe et des Salles du Gardon. Nom d’un poisson comestible qui fraie dans ses eaux.
(11) – ciboire : vase religieux en forme de coupe dont le prêtre se sert pour boire le vin de la messe.
(12) – échevin : au Moyen Âge et sous l’Ancien Régime, magistrat municipal dans les villes du nord de la France, qui assistait le maire.
(13) – pairs : personnes qui occupent le même rang, qui sont égaux en dignité, en situation sociale.
(14) – Languedoc : nom de l’ancienne région de France du Sud où l’on parlait la langue d’Oc et qui ne comprenait approximativement que cinq départements : la Lozère [48] le Gard [30], l’Hérault [34], la Haute Garonne [31] et le Tarn [81] ; avant que l’on y joigne le Roussillon, puis la région Midi-Pyrénées et qu’aujourd’hui on appelle arbitrairement « Occitanie », le total de ces 13 départements.

§

Autres poètes cévenols :

Guy GEERAERT, né en 1927 à 30000 Nîmes
Mathieu LACROIX, né en 1819 à 30000 Nîmes.
Léo LARGUIER, né en 1878 à 30110 La Grand-Combe

§

Copyright : Poésies Grand-Combiennes© / G.L. Delannoy
Poésies rédigées et publiées le 14.01.2019
Pour : Mas de la Regordane et ses Lecteurs.
Dernière révision, le : 06.02.2019

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